Temporada de Peras en California 2026: Huertos U-Pick y Cuándo Ir
10 de junio de 2026 · 7 min de lectura
La temporada de peras en California se extiende de agosto a noviembre. La cosecha de Bartlett en el Valle de Sacramento marca el inicio en agosto, mientras que los huertos de las Sierra Foothills alargan la temporada hasta el otoño. La pera es una de las pocas frutas que maduran mejor fuera del árbol que en él — lo que hace que la recolección propia sea una experiencia distinta a la de manzanas o duraznos. Aquí te contamos cuándo ir, dónde encontrar granjas de recolección propia y cómo madurar lo que te llevas a casa.
¿Cuándo es la temporada de peras en California?
La temporada de peras va de agosto a noviembre, con variaciones según la variedad y la región:
- Valle de Sacramento / Condado de Lake — California produce más peras Bartlett que cualquier otro estado, y el Valle de Sacramento junto con el Condado de Lake concentran la mayor parte de la cosecha comercial. La temporada Bartlett va de finales de julio a septiembre; las variedades Bosc y Comice siguen en otoño.
- Sierra Foothills (Apple Hill / Camino, Grass Valley) — Los huertos de las laderas suelen cultivar peras junto a manzanas. La temporada aquí va de agosto a octubre, con algunas granjas que ofrecen recolección propia durante la temporada del festival de cosecha de Apple Hill.
- North Bay (Petaluma, Sebastopol) — Las granjas de los condados de Marin y Sonoma cultivan variedades de pera tradicionales y asiáticas. La temporada suele ir de septiembre a octubre.
- Costa Central(San Luis Obispo) — Las condiciones costeras más frescas retrasan la temporada hasta el otoño. La unidad agrícola de Cal Poly's ofrece peras junto a otros cultivos a finales del verano y en otoño.
- Sur de California (Oak Glen) — Los huertos de montaña en Oak Glen cultivan peras asiáticas y europeas junto a manzanas; la temporada va de septiembre a noviembre.
Variedades de pera y cómo madurarlas
A diferencia de las manzanas, las peras maduran de adentro hacia afuera — si esperas a que una pera luzca madura por fuera, el centro ya se habrá ablandado demasiado. La mayoría de las peras se cosechan firmes y se maduran a temperatura ambiente:
- Bartlett — El estándar californiano, conocida principalmente para conservas pero excelente fresca cuando está madura. Comienza verde y amarilla al madurar. Verifica la madurez presionando suavemente cerca del tallo — debe ceder un poco. Madura en 4–7 días a temperatura ambiente después de cosecharse.
- Bosc — Piel marrón con textura rugosa, cuello alargado, crujiente incluso al madurar. Mantiene bien su forma para cocinar. No cambia de color al madurar — usa el método de presionar el tallo.
- Comice — La pera de postre más dulce. Verde a amarillo-verdosa, muy jugosa. Temporada pico de octubre a noviembre en California.
- Pera asiática — Redonda como manzana, crujiente y jugosa, se come firme (sin madurar). Lista para comer directamente del árbol. Varias granjas de North Bay y las laderas la cultivan.
- Seckel — Pequeña, jaspeada, intensamente dulce. Una variedad tradicional que se encuentra en algunas granjas especializadas. Mejor de septiembre a octubre.
Para madurar peras en casa: déjalas a temperatura ambiente alejadas de la luz directa del sol. Acelera el proceso colocándolas en una bolsa con un plátano o manzana. Refrigéralas una vez maduras para frenar el proceso — se conservarán 3–5 días.
Granjas de recolección propia de peras por región
Sierra Foothills (área de Apple Hill / Camino)
El corredor de Apple Hill es conocido principalmente por sus manzanas, pero varias granjas también cultivan peras — vale la pena verificarlo si de todas formas vas en otoño.
- Hangtown Kid U-Pick Apple OrchardCamino
- O'Halloran's Apple Trail RanchCamino
- Linda Grace's PlaceGrass Valley
North Bay
- Chileno Valley RanchPetaluma
- EARTHseed FarmSebastopol
Valle Central / Brentwood
- Airaya U-Pick FarmBrentwood
Costa Central
- Cal Poly Fruit & Crops UnitSan Luis Obispo
Sur de California
- Riley's FarmOak Glen
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de peras en California?
La temporada de peras en California va de agosto a noviembre. Las peras Bartlett inician la temporada a finales de julio y en agosto; las variedades Bosc y Comice siguen en otoño. Los huertos de las Sierra Foothills y North Bay suelen funcionar de septiembre a octubre como parte de la temporada de cosecha otoñal.
¿Dónde puedo recoger peras cerca del Área de la Bahía?
Chileno Valley Ranch en Petaluma y EARTHseed Farm en Sebastopol son las opciones más cercanas — ambas en los condados de Marin y Sonoma, aproximadamente una hora al norte de San Francisco. Las granjas de Apple Hill cerca de Camino (unas 2 horas al noreste) ofrecen peras junto a su temporada de manzanas.
¿Cómo sé cuándo una pera está madura?
Presiona suavemente cerca del extremo del tallo — una pera madura cede a esa presión suave aunque el cuerpo siga firme. No esperes a que la piel cambie de color (excepto la Bartlett, que pasa de verde a amarilla). Las peras asiáticas son la excepción: se comen crujientes y están listas directamente del árbol.
¿Hay festivales de peras en California?
La Courtland Pear Fair en el Delta de Sacramento es el festival dedicado a las peras del estado — generalmente en julio cuando comienza la cosecha Bartlett. Es una pequeña feria comunitaria en la región perar del delta, a unos 50 kilómetros al sur de Sacramento.
¿Cuál es la diferencia entre las peras asiáticas y europeas?
Las peras asiáticas son redondas con forma de manzana y tienen una textura crujiente incluso cuando están completamente maduras — se comen firmes, directamente del árbol. Las peras europeas (Bartlett, Bosc, Comice) maduran fuera del árbol y desarrollan una textura suave y mantecosa. Ambos tipos se cultivan en granjas de recolección propia en California; verifica qué tipo tiene la granja antes de ir.
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La prueba horizontal para saber si la pera está lista, cómo madurarlas en casa y la excepción de la pera asiática.
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